Sitographie et bibliographie

Sitographie

Culture du cacao :

- C'est pas sorcier [en ligne], C'est pas sorcier: du cacao au chocolat 1. youtube : 74edelweiss74, mise à jour le 29 mai 2011 [consulté le 8 novembre 2011].

 Disponible sur : http://www.youtube.com/watch?v=Ea6m_f2WdVs

 

- CHARVET, Jean-Paul. CACAO [en ligne]. Encyclopédie Universalis, date de publication et de mise à jour inconnues. [consulté le 12 décembre]. 

Disponible sur :  http://www.universalis.fr/encyclopedie/cacao/ 

 

- STCP : Guide de formation des planteurs sur la lutte intégrée du cacao [en ligne], La pourriture brune et le chancre. STCP : Guide de formation des planteurs sur la lutte intégrée du cacao, date de publication et de mise à jour inconnues. [consulté le 11 janvier 2012].

Disponible sur : http://www.worldcocoafoundation.org/scientific-research/research-library/documents/FrPart2.pdf

 

 

Fabrication du chocolat :

- C'est pas sorcier [en ligne], C'est pas sorcier: du cacao au chocolat 1. youtube : 74edelweiss74, mise à jour le 29 mai 2011 [consulté le 8 novembre 2011]. 

Disponible sur : http://www.youtube.com/watch?v=Ea6m_f2WdVs

- C'est pas sorcier [en ligne], C'est pas sorcier: du cacao au chocolat 2. youtube : 74edelweiss74, mise à jour le 29 mai 2011 [consulté le 8 novembre 2011].

Disponible sur : http://www.youtube.com/watch?v=wWA2O9ZOG80

- Nom : Menier / chocolaterie de noisiel, Saga Menier [en ligne]. Menier, mise à jour le 1 novembre 2011 [consulter le 12 novembre].

Disponible sur : http://pone.lateb.pagesperso-orange.fr/

 

 

Composition du chocolat :

- Bomi-1, les molécules d'information , Bomi-1, date de publication et de mise à jour inconnues , [consulté le 4 décembre].

Disponible sur : http://www.bomi-1-sante.com/Lichaam_en_geest/serotonine_peptiden_dopamine_adrenaline.htm

 

- Chocoholic, tout ce que contient  ce divin produit,chocoholic, date de publication et de mise à jour inconnues, [consulté le 13 décembre].

Disponible sur : http://www.chocoholic.free.fr/chocolat/quoi.htm

 

- Vitalor, chocolat noir, vitalor, date de publication et de mise à jour inconnues, [consulté le 22 décembre]

Disponible sur : http://www.vitalor.com/Pages/chocolat.html

 

 

Expérience :

- Classe de sciences at home, Chromatographie sur couche mince de la vanilline, classe des sciences at home, mise à jour le 23 août 2006, [consulté le 29 novembre].

Disponible sur :  http://home.scarlet.be/at_home/vanille.htm

 

- Membres du forum de chimie amusante, La théobromine. Science amusante, mise à jour le 24 mai 2011, [consulté le 29 novembre] .

Disponible sur : http://scienceamusante.net/wiki/index.php?title=La_th%C3%A9obromine

 

 

Effets du chocolat :

- A.P.T.F, Les bienfaits du chocolat sur le cœur sont scientifiquement prouvés. A.P.T.F,  publié le 29 août 2011, [consulté le 15 novembre] .

Disponible sur :  http://aptf-asso.org/blog/2011/08/29/les-bienfaits-du-chocolat-sur-le-coeur-sont-scientifiquement-prouves/

 

- BRACK, Michel (docteur). Le stress oxydatif. masanté-info.com, mise à jour le 4 septembre 2009 [consulté le 21 janvier].

Disponible sur :http://www.stress-oxydatif.com/stress_oxydant/definition.shtml 

 

- COSENTINO, Philippe. La transmission synaptique. Académie d'Amiens, date de publication et de mise à jour inconnues. [consulté le 22 décembre].

Disponible sur : http://pedagogie.ac-amiens.fr/svt/info/logiciels/animneuro/ptsynapt.htm

 

- CYR Josiane (nutritionniste). Chocolat et cacao. Passeportsante.net ; mise à jour en mai 2006 [consulté le 15 novembre]  .

Disponible sur :  http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chocolat_nu_sommaire

 

 - Gordjazz. Rétro-olfaction. Wikipédia, crée en 2006, mise à jour le 23 août 2011 [consulté le 7 janvier].

 Disponible sur : http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9tro-olfaction

Bibliographie

- direction générale : MERLET, Philippe. Dictionnaire : Le petit Larousse illustré 2006. édition : Larousse, 2005. ISBN : 2-03-530206-4  

- PERRIER ROBERT, Annie. Le chocolat. édition du chêne, 1998, 126 pages. ISBN : 2-84277-137-0 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site