Sitographie et bibliographie

Sitographie

Culture du cacao :

- C'est pas sorcier [en ligne], C'est pas sorcier: du cacao au chocolat 1. youtube : 74edelweiss74, mise à jour le 29 mai 2011 [consulté le 8 novembre 2011].

 Disponible sur : http://www.youtube.com/watch?v=Ea6m_f2WdVs

 

- CHARVET, Jean-Paul. CACAO [en ligne]. Encyclopédie Universalis, date de publication et de mise à jour inconnues. [consulté le 12 décembre]. 

Disponible sur :  http://www.universalis.fr/encyclopedie/cacao/ 

 

- STCP : Guide de formation des planteurs sur la lutte intégrée du cacao [en ligne], La pourriture brune et le chancre. STCP : Guide de formation des planteurs sur la lutte intégrée du cacao, date de publication et de mise à jour inconnues. [consulté le 11 janvier 2012].

Disponible sur : http://www.worldcocoafoundation.org/scientific-research/research-library/documents/FrPart2.pdf

 

 

Fabrication du chocolat :

- C'est pas sorcier [en ligne], C'est pas sorcier: du cacao au chocolat 1. youtube : 74edelweiss74, mise à jour le 29 mai 2011 [consulté le 8 novembre 2011]. 

Disponible sur : http://www.youtube.com/watch?v=Ea6m_f2WdVs

- C'est pas sorcier [en ligne], C'est pas sorcier: du cacao au chocolat 2. youtube : 74edelweiss74, mise à jour le 29 mai 2011 [consulté le 8 novembre 2011].

Disponible sur : http://www.youtube.com/watch?v=wWA2O9ZOG80

- Nom : Menier / chocolaterie de noisiel, Saga Menier [en ligne]. Menier, mise à jour le 1 novembre 2011 [consulter le 12 novembre].

Disponible sur : http://pone.lateb.pagesperso-orange.fr/

 

 

Composition du chocolat :

- Bomi-1, les molécules d'information , Bomi-1, date de publication et de mise à jour inconnues , [consulté le 4 décembre].

Disponible sur : http://www.bomi-1-sante.com/Lichaam_en_geest/serotonine_peptiden_dopamine_adrenaline.htm

 

- Chocoholic, tout ce que contient  ce divin produit,chocoholic, date de publication et de mise à jour inconnues, [consulté le 13 décembre].

Disponible sur : http://www.chocoholic.free.fr/chocolat/quoi.htm

 

- Vitalor, chocolat noir, vitalor, date de publication et de mise à jour inconnues, [consulté le 22 décembre]

Disponible sur : http://www.vitalor.com/Pages/chocolat.html

 

 

Expérience :

- Classe de sciences at home, Chromatographie sur couche mince de la vanilline, classe des sciences at home, mise à jour le 23 août 2006, [consulté le 29 novembre].

Disponible sur :  http://home.scarlet.be/at_home/vanille.htm

 

- Membres du forum de chimie amusante, La théobromine. Science amusante, mise à jour le 24 mai 2011, [consulté le 29 novembre] .

Disponible sur : http://scienceamusante.net/wiki/index.php?title=La_th%C3%A9obromine

 

 

Effets du chocolat :

- A.P.T.F, Les bienfaits du chocolat sur le cœur sont scientifiquement prouvés. A.P.T.F,  publié le 29 août 2011, [consulté le 15 novembre] .

Disponible sur :  http://aptf-asso.org/blog/2011/08/29/les-bienfaits-du-chocolat-sur-le-coeur-sont-scientifiquement-prouves/

 

- BRACK, Michel (docteur). Le stress oxydatif. masanté-info.com, mise à jour le 4 septembre 2009 [consulté le 21 janvier].

Disponible sur :http://www.stress-oxydatif.com/stress_oxydant/definition.shtml 

 

- COSENTINO, Philippe. La transmission synaptique. Académie d'Amiens, date de publication et de mise à jour inconnues. [consulté le 22 décembre].

Disponible sur : http://pedagogie.ac-amiens.fr/svt/info/logiciels/animneuro/ptsynapt.htm

 

- CYR Josiane (nutritionniste). Chocolat et cacao. Passeportsante.net ; mise à jour en mai 2006 [consulté le 15 novembre]  .

Disponible sur :  http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chocolat_nu_sommaire

 

 - Gordjazz. Rétro-olfaction. Wikipédia, crée en 2006, mise à jour le 23 août 2011 [consulté le 7 janvier].

 Disponible sur : http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9tro-olfaction

Bibliographie

- direction générale : MERLET, Philippe. Dictionnaire : Le petit Larousse illustré 2006. édition : Larousse, 2005. ISBN : 2-03-530206-4  

- PERRIER ROBERT, Annie. Le chocolat. édition du chêne, 1998, 126 pages. ISBN : 2-84277-137-0 

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