Les molécules organiques

Les glucides, les lipides et  les protides sont les éléments de matière organique présents dans le chocolat et indispensables à l'organisme.

Les lipides sont un groupe de corps gras et ils ont un rôle de carburateur répondant aux besoins énergétiques de notre corps. En cas de consommation excessive de lipides, des maladies telles que des maladies cardio-vasculaires peuvent apparaître.

Les protides désignent à la fois les protéines, les peptides et les acides aminés (les acides aminés étant les constituants de base des protéines et des peptides). Dans notre organisme, les protides entretiennent et renouvellent les tissus; elles participent à la croissance et à l'élaboration de l'os, de la peau, du muscle et des membranes des cellules. Elles ont un rôle dans le transport de l'oxygène.  

Les glucides, présents sous différentes formes dans l'organisme (le glucose étant la plus importante ), servent d'énergie rapidement utilisable par les organes tels que les muscles et le cerveau. 

 

 

 

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